Juraflore
Ça y est toute bonne chose a une fin c’est déjà la dernière journée!
Pour en profiter direction les rousses (à 30mn d’ici) pour une visite du village
Le temps est plutôt couvert. Nous aurons même quelques gouttes de pluie. Heureusement de 1 nous avons les k-way et de 2 nous avons réservé une visite du fort des rousses donc nous serons protégés.
Il s’agit d’une ancienne forteresse militaire reconvertie en caves d’affinage. Les murs de minimum 1m ainsi que les voûtes permettent d’avoir une température ambiante de 8 degrés avec une variation de 0,1 degrés ! Le fort abrite aujourd’hui 140 000 meules (de temps de Napoléon il y avait 3500 soldats et 2000 cheveux). Il y a une centaine de salles d’affinage comportant des meules entre 35 et 46kg. L’affinage dure en moyenne 12 à 30 mois
Le moment préféré : la dégustation 😄 il faut dire que le maître affineur, Charles Arnaud, a gagné le prix de meilleur fromage du monde en 2022 parmi 1053 participants!
Il est maintenant temps de refaire les bagages afin de prendre la route demain matin. Petite pause en Moselle chez nos amis Armelle et Vincent prévue pour le midi.
A l’année prochaine!
Merci de nous donner toutes ces informations. C'est intéressant !!!😘
RépondreSupprimerDe rien . C’est avec plaisir ☺️. Et nous ça nous fait plein de souvenirs.
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